Menus individuels :

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Plat du Jour:

7.50€
Viande du jour

Formules du Jour:

9.00€
Entrée
Fromage ou Dessert
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11.00€
Entrée + Viande

Ou

Viande + fromage ou dessert

12.00€
Entrée + Viande
+ fromage ou dessert

15.00€
Entrée + Viande + Fromage + dessert

Ces formules sont proposées tout au long de la semaine le midi comme le soir, à l’exception du dimanche midi.

Menu Campagnard

14,00€ 17,00€

Fromage ou dessert Fromage et dessert

L’Idée du Chef

Ou

Assiette du Pilat

(Charcuteries traditionnelles)

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Omelette

(Nature, jambon, ciboulette, champignons, complète ou chef)

Ou

Rapée et salade verte

(à la façon de nos Grand-mères)

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Trilogie des délices du berger

Ou

Faisselle fermière de la Plaine du Forez

Nappage de crême ou coulis de Fruits rouges

Ou

Patisserie du Domaine du Sapt

Menu enfant 9,00€

Entrée

Viande Garnie

Fromage ou Dessert

Pour occuper vos p’tits loupiots, les jeux du p’tit Sapter sont à votre disposition

Menu Genésien

19.50€

Corolle de Verdure et sa terrine de nos campagnes

Ou

L’Idée du Chef

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Les Choix de la Brigade

Poisson ou Viande

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Trilogie des délices du berger

Ou

Faisselle fermière de la Plaine du Forez

Nappage de crême ou coulis de Fruits rouges

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Patisserie du Domaine du Sapt

Menu du Sapt

25,50€ 30,50€

Deux plats poisson ou viande Trois plats poisson et viande

Corolle de Jambon cru et Fourme d'Ambert,

Verrine de Pruneaux à l'Armagnac

Ou

Entrée du Moment

Ou

Croustillant d'Escargots dans sa crême Verdurette

aux Epices du Sud

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Suprême de Pintade rôties,

liaison crémeuse à l'Estragon et au Champagne

Ou

Noix de Saint-Jacques poëlées,

Sur lit de Sauce au Muscat de Rivesaltes

Ou

Entrecôte de Boeuf grillée,

Sauce aux Cèpes et aux Jus de Morilles

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Trilogie des délices du berger

Ou

Faisselle fermière de la Plaine du Forez

Nappage de crême ou coulis de Fruits rouges

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Ronde des Gourmandises du Domaine

Menu Grenouilles

26.00€

Caissette Campagnarde et ses Dés de Jambon,

Cerneaux de Noix et Croûtons à l'Ail

Ou

Assiette de Taillons de Jambon sec

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Cuisses de Grenouilles dans leur Petit Plat

Cuisinées en persillade ou à la façon du chef

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Trilogie des délices du berger

Ou

Faisselle fermière de la Plaine du Forez

Nappage de crême ou coulis de Fruits rouges

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Ronde des Gourmandises du Domaine